Подписывайтесь на наш канал в "Яндекс Дзен"

Новогодние безалкогольные напитки: 10 рецептов на самый изысканный вкус

Рубрика: Новый год

Под бой курантов слышен звон фужеров и добрые взаимные пожелания. В бокалы принято наливать шампанское, а тем, кто не пьет алкоголь, обычно предлагают сок. Но у нас есть идея получше – новогодние безалкогольные напитки.

новогодние безалкогольные напитки

Стол накрывают самыми лучшими яствами и кушаньями, которые не подаются в обычные дни. Изысканные безалкогольные напитки – горячие и холодные, – призваны дополнить вкус праздника.

Горячие безалкогольные напитки для Нового года

Четко следуя инструкции рецепта, даже новичок сможет приготовить в домашних условиях на новогодний стол вкусные и столь подходящие к холодной погоде за окном горячие безалкогольные напитки.

Пунш

пунш - отличный новогодний безалкогольный напиток

Рассмотрим несколько вариантов этого праздничного напитка.

С чаем и пряностями:

  • заваренный черный чай – 750 мл;
  • гвоздика – 3–4 шт.;
  • мед – 75 г;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • цедра одного лимона.

В кастрюлю через ситечко влить свежезаваренный черный чай. Добавить остальные ингредиенты, кроме меда. Довести до кипения. Положить мед и перемешать. Не давая напитку остыть, разлить через ситечко по бокалам и подать к столу.

С соком и пряностями:

  • вода – 250 мл;
  • сок – 500 мл;
  • цедра одного цитрусового (апельсин или лимон);
  • корица палочками – 4 шт.;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • мускатный орех – 1/3 ч. л.;
  • гвоздика – 2–3 шт.;
  • сахар – 75 г (или мед по 1 ч. л. на бокал).

По желанию, вместо мускатного ореха и гвоздики, можно положить 6 горошин душистого перца.

Сок и воду вылить в кастрюлю, если требуется, добавить сахар. Цедру и пряности, кроме корицы в палочках, положить в марлю. Концы марли связать, чтобы получился мешочек, и ингредиенты не вывалились. Мешочек положить в кастрюлю. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 20 минут.

Разлить горячим по бокалам, положив в каждый для украшения палочку корицы и ломтик апельсина, что добавит безалкогольному напитку изысканный аромат, идеально подходящий для Нового года.

Варианты:

  • С яблочным соком. Использовать цедру апельсина. Для этого варианта мед не подходит: кладут сахар или обходятся без подсластителя.
  • С апельсиновым соком. Взять цедру лимона. Подслащивать сахаром.
  • Сочетание апельсинового и клюквенного соков. Соки берут в равных пропорциях. Гвоздику заменить на имбирь (порошок – 1/3 ч. л.). Идеально подходит мед, а не сахар: в готовый напиток кладут по 1 ч. л. на бокал.

Безалкогольный глинтвейн

глинтвейн - новогодний безалкогольный напиток

Горячий и ароматный напиток для новогодних праздников.

Из виноградного и яблочного соков:

  • виноградный сок – 500 мл;
  • яблочный сок – 250 мл;
  • корица – 1 палочка;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • мед – по 0,5 – 1 ч. л. на каждый бокал напитка (по вкусу);
  • зеленое яблоко – 2 шт.;
  • апельсин – 1 шт.

Из рецепта можно убрать яблочный сок – получится виноградный глинтвейн. Из пряностей дополнительно добавляют имбирь и кардамон по 0,5 ч. л. либо только кардамон.

Приготовление. Сок или соки залейте в кастрюлю. Затем нужно добавить фрукты, порезанные кусочками, а также изюм. Поставить кастрюлю на огонь. Когда станет теплым, добавить специи. Чуть-чуть не доведя до кипения, снять кастрюлю с огня. Настаивать 7 минут. Разлить по узким высоким бокалам, добавить мед, перемешать и подать гостям.

Имбирный чай

имбирный чай - отличный новогодний безалкогольный напиток

Еще один вариант безалкогольных напитков на новогодний стол – имбирный чай. Многообразие рецептов позволяет выбрать напиток, который не только приятен на вкус, но и принесет пользу: позволит не переесть и не замерзнуть, смотря на салюты.

Базовый рецепт:

  • вода – 500 мл;
  • свежий корень имбиря – 10 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • мед – 50 г.

Корень почистить, мелко натереть на терке и поместить в термос. Воду довести до кипения и залить ею натертый имбирь. Выдавить в смесь сок половины лимона. Закрыть термос. Оставить настаиваться на 25 минут. По истечении указанного времени режут вторую половину лимона на тонкие дольки и вместе с медом добавляют в напиток.

В прозрачные бокалы укладывают дольки апельсина, наливают настоявшийся в термосе чай.

Чтобы не съесть лишнего. Готовить безалкогольный новогодний напиток по базовому рецепту, только вместо воды взять свежезаваренный зеленый чай. Подавать с горячим жирным молоком или сливками (200 мл). Апельсин не добавлять.

Чтобы не замерзнуть. Готовить по базовому рецепту, с зеленым чаем вместо воды. В термос вместе с имбирем положить по 6 штук гвоздики и кардамона, палочку корицы.

Какао

какао - самый атмосферный новогодний безалкогольный напиток

Пожалуй, самый атмосферный безалкогольный напиток для новогодних праздников.

Базовый рецепт:

  • молоко – 500 мл;
  • вода – 20 мл;
  • какао – 60 г;
  • сахар – 50 г.

Какао растворить в горячей воде, добавить молоко и сахар. Поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут.

Для новогоднего стола подходят ниже приведенные рецепты. Готовить по базовому рецепту, добавляя указанные дополнительные ингредиенты.

С ванилью. В готовый напиток добавить 1 ч. л. ванили.

Со взбитыми сливками. Взбить сливки и украсить ими напиток сверху.

Горячий шоколад

горячий шоколад - отличный новогодний безалкогольный напиток

Насыщенный и ароматный напиток.

Базовый рецепт:

  • темный шоколад – 400 г;
  • молоко – 100 мл.

Шоколад покрошить на мелкие кусочки. Молоко вылить в кастрюлю, нагреть до 50 градусов. Уменьшить температуру до минимума. Небольшими порциями всыпать шоколад, тщательно помешивая. Когда весь шоколад растворится, увеличить огонь. Варить несколько минут и, не давая закипеть, убрать с плиты.

Создать изысканный новогодний безалкогольный напиток можно, используя варианты:

  • Заменив половину молока сливками и добавив 2 палочки корицы.
  • Положив два мелко нарезанных банана (все ингредиенты взбить).

Холодные безалкогольные новогодние напитки

Подавать такие напитки можно комнатной температуры или охложденными.

Пунш

холодный пунш - новогодний безалкогольный напиток

Холодный пунш отличается от горячего только тем, что он подается к новогоднему столу холодным. Безалкогольный напиток, приготовленный по любому понравившемуся рецепту горячего пунша (см. выше), поставить в холодильник примерно на 1 час.

Для придания праздничного эффекта бокалы можно слегка смочить водой сверху и обмакнуть в сахар (получится красивая сахарная окантовка), на ободок закрепить ломтик фрукта, на дно положить кубики льда, пить через трубочки.

Морс

морс - вкусный новогодний безалкогольный напиток

Вкусный и полезный зимний напиток.

Базовый рецепт:

  • ягода свежемороженая – 300 г;
  • сахар – 240 г;
  • вода – 2 л.

Для приготовления можно взять любую свежезамороженную ягоду (черная смородина, малина, клубника, крыжовник, черника и т. п.). Ягоду разморозить, отжать из нее сок. Жмых положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, дать закипеть. Настаивать 10 минут, затем процедить. Соединить отвар и сок. Остудить.

Подают в широких бокалах.

Физ

физ - шипучий новогодний безалкогольный напиток

Удивить гостей на Новый год можно безалкогольным шипучим напитком под названием физ (анг. «fizz»). Шипучесть он приобретает за счет встряхивания в течение 2 минут в специальном приборе – шейкере.

Базовый рецепт:

  • два вида сока – по 100 мл;
  • газированная вода – 100 мл;

Соки смешать в шейкере, встряхивать 2 минуты, разлить по бокалам и добавить газированную воду. Подать в высоких бокалах с трубочками для питья.

Варианты соков: апельсин + мандарин, морковный + грейпфрутовый и т. д.

Лимонад с добавками

лимонад - освежающий новогодний безалкогольный напиток

Если праздник будет жарким, угощайте гостей освежающим напитком.

Базовый рецепт:

  • цитрусовые – на выбор: цедра одного фрукта и сок двух фруктов;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • вода – ½ ст.;
  • газированная вода – 1 л

Добавки: лаванда, тархун, лимонная кислота

Приготовление:

  1. Сварить сироп из воды и сахара.
  2. После полного растворения сахара добавить цедру одного цитрусового и выбранную добавку. Сразу снять с огня.
  3. Настаивать в течение 1 часа. Процедить.
  4. Добавить свежевыжатый сок двух цитрусовых (на выбор).
  5. Разбавить газированной водой.

Варианты:

  • Тархун. В качестве добавки берут траву Эстрагон, сок одного лимона и одного лайма, цедру одного лимона.
  • Апельсиновый (мандариновый) лимонад. Добавка – лаванда, сок двух апельсинов (четырех мандаринов), цедра одного лимона.
  • Фанта. Добавка – лимонная кислота, сок одного апельсина и одного грейпфрута, цедра одного апельсина.

Подавать со льдом или без него, в красивых праздничных бокалах.

Фруктовые коктейли

фруктовый коктейль - необычный новогодний безалкогольный напиток

«Изюминка» фруктового безалкогольного коктейля в сочетании нескольких соков слоями, не смешивая один с другим. Благодаря этому у напитка получается праздничный вид, отлично подходящий для Нового года: например, зеленый цвет киви, желто-оранжевый цвет манго и ярко-красный цвет клубники.

Приготовление: оптимальное число используемых соков – 3, можно взять 2 или 4. Фрукты по отдельности пропускают через блендер, по очереди заливают в бокалы, не смешивая слои между собой. Фрукты берут такие, которые дают не жидкий сок, а своеобразное пюре.

Вариант фруктовых коктейлей:

  • киви + манго + клубника;
  • яблоко + абрикос + слива;
  • манго + яблоко + киви;
  • киви + персик + манго.

Безалкогольные напитки легко приготовить в домашних условиях: необходимо подобрать те рецепты, которые придутся по душе вашим родным и близким, потратить немного времени на их приготовление и красивое оформление. И эти вкуснейшие напитки станут прекрасным дополнением и украшением новогоднего стола.

Автор: Галина Радченко,
специально для Mama66.ru

Полезное видео о том, как приготовить новогодние напитки

Галина Радченко
Автор портала Mama66.ru
    Свежие вопросы на сайте
    Оставить комментарий