Новогодние безалкогольные напитки: 10 рецептов на самый изысканный вкус
Рубрика: Новый год
Под бой курантов слышен звон фужеров и добрые взаимные пожелания. В бокалы принято наливать шампанское, а тем, кто не пьет алкоголь, обычно предлагают сок. Но у нас есть идея получше – новогодние безалкогольные напитки.
Стол накрывают самыми лучшими яствами и кушаньями, которые не подаются в обычные дни. Изысканные безалкогольные напитки – горячие и холодные, – призваны дополнить вкус праздника.
Реклама
Реклама
Горячие безалкогольные напитки для Нового года
Четко следуя инструкции рецепта, даже новичок сможет приготовить в домашних условиях на новогодний стол вкусные и столь подходящие к холодной погоде за окном горячие безалкогольные напитки.
Пунш
Рассмотрим несколько вариантов этого праздничного напитка.
С чаем и пряностями:
- заваренный черный чай – 750 мл;
- гвоздика – 3–4 шт.;
- мед – 75 г;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- цедра одного лимона.
В кастрюлю через ситечко влить свежезаваренный черный чай. Добавить остальные ингредиенты, кроме меда. Довести до кипения. Положить мед и перемешать. Не давая напитку остыть, разлить через ситечко по бокалам и подать к столу.
С соком и пряностями:
- вода – 250 мл;
- сок – 500 мл;
- цедра одного цитрусового (апельсин или лимон);
- корица палочками – 4 шт.;
- корица молотая – 1 ч. л.;
- мускатный орех – 1/3 ч. л.;
- гвоздика – 2–3 шт.;
- сахар – 75 г (или мед по 1 ч. л. на бокал).
Реклама
Реклама
По желанию, вместо мускатного ореха и гвоздики, можно положить 6 горошин душистого перца.
Сок и воду вылить в кастрюлю, если требуется, добавить сахар. Цедру и пряности, кроме корицы в палочках, положить в марлю. Концы марли связать, чтобы получился мешочек, и ингредиенты не вывалились. Мешочек положить в кастрюлю. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 20 минут.
Разлить горячим по бокалам, положив в каждый для украшения палочку корицы и ломтик апельсина, что добавит безалкогольному напитку изысканный аромат, идеально подходящий для Нового года.
Варианты:
- С яблочным соком. Использовать цедру апельсина. Для этого варианта мед не подходит: кладут сахар или обходятся без подсластителя.
- С апельсиновым соком. Взять цедру лимона. Подслащивать сахаром.
- Сочетание апельсинового и клюквенного соков. Соки берут в равных пропорциях. Гвоздику заменить на имбирь (порошок – 1/3 ч. л.). Идеально подходит мед, а не сахар: в готовый напиток кладут по 1 ч. л. на бокал.
Реклама
Реклама
Безалкогольный глинтвейн
Горячий и ароматный напиток для новогодних праздников.
Из виноградного и яблочного соков:
- виноградный сок – 500 мл;
- яблочный сок – 250 мл;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика – 2 шт.;
- мед – по 0,5 – 1 ч. л. на каждый бокал напитка (по вкусу);
- зеленое яблоко – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.
Из рецепта можно убрать яблочный сок – получится виноградный глинтвейн. Из пряностей дополнительно добавляют имбирь и кардамон по 0,5 ч. л. либо только кардамон.
Приготовление. Сок или соки залейте в кастрюлю. Затем нужно добавить фрукты, порезанные кусочками, а также изюм. Поставить кастрюлю на огонь. Когда станет теплым, добавить специи. Чуть-чуть не доведя до кипения, снять кастрюлю с огня. Настаивать 7 минут. Разлить по узким высоким бокалам, добавить мед, перемешать и подать гостям.
Имбирный чай
Еще один вариант безалкогольных напитков на новогодний стол – имбирный чай. Многообразие рецептов позволяет выбрать напиток, который не только приятен на вкус, но и принесет пользу: позволит не переесть и не замерзнуть, смотря на салюты.
Базовый рецепт:
- вода – 500 мл;
- свежий корень имбиря – 10 г;
- лимон – 1 шт.;
- мед – 50 г.
Корень почистить, мелко натереть на терке и поместить в термос. Воду довести до кипения и залить ею натертый имбирь. Выдавить в смесь сок половины лимона. Закрыть термос. Оставить настаиваться на 25 минут. По истечении указанного времени режут вторую половину лимона на тонкие дольки и вместе с медом добавляют в напиток.
В прозрачные бокалы укладывают дольки апельсина, наливают настоявшийся в термосе чай.
Чтобы не съесть лишнего. Готовить безалкогольный новогодний напиток по базовому рецепту, только вместо воды взять свежезаваренный зеленый чай. Подавать с горячим жирным молоком или сливками (200 мл). Апельсин не добавлять.
Чтобы не замерзнуть. Готовить по базовому рецепту, с зеленым чаем вместо воды. В термос вместе с имбирем положить по 6 штук гвоздики и кардамона, палочку корицы.
Какао
Пожалуй, самый атмосферный безалкогольный напиток для новогодних праздников.
Базовый рецепт:
- молоко – 500 мл;
- вода – 20 мл;
- какао – 60 г;
- сахар – 50 г.
Какао растворить в горячей воде, добавить молоко и сахар. Поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут.
Для новогоднего стола подходят ниже приведенные рецепты. Готовить по базовому рецепту, добавляя указанные дополнительные ингредиенты.
С ванилью. В готовый напиток добавить 1 ч. л. ванили.
Со взбитыми сливками. Взбить сливки и украсить ими напиток сверху.
Горячий шоколад
Насыщенный и ароматный напиток.
Базовый рецепт:
- темный шоколад – 400 г;
- молоко – 100 мл.
Шоколад покрошить на мелкие кусочки. Молоко вылить в кастрюлю, нагреть до 50 градусов. Уменьшить температуру до минимума. Небольшими порциями всыпать шоколад, тщательно помешивая. Когда весь шоколад растворится, увеличить огонь. Варить несколько минут и, не давая закипеть, убрать с плиты.
Создать изысканный новогодний безалкогольный напиток можно, используя варианты:
- Заменив половину молока сливками и добавив 2 палочки корицы.
- Положив два мелко нарезанных банана (все ингредиенты взбить).
Холодные безалкогольные новогодние напитки
Подавать такие напитки можно комнатной температуры или охложденными.
Пунш
Холодный пунш отличается от горячего только тем, что он подается к новогоднему столу холодным. Безалкогольный напиток, приготовленный по любому понравившемуся рецепту горячего пунша (см. выше), поставить в холодильник примерно на 1 час.
Для придания праздничного эффекта бокалы можно слегка смочить водой сверху и обмакнуть в сахар (получится красивая сахарная окантовка), на ободок закрепить ломтик фрукта, на дно положить кубики льда, пить через трубочки.
Морс
Вкусный и полезный зимний напиток.
Базовый рецепт:
- ягода свежемороженая – 300 г;
- сахар – 240 г;
- вода – 2 л.
Для приготовления можно взять любую свежезамороженную ягоду (черная смородина, малина, клубника, крыжовник, черника и т. п.). Ягоду разморозить, отжать из нее сок. Жмых положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, дать закипеть. Настаивать 10 минут, затем процедить. Соединить отвар и сок. Остудить.
Подают в широких бокалах.
Физ
Удивить гостей на Новый год можно безалкогольным шипучим напитком под названием физ (анг. «fizz»). Шипучесть он приобретает за счет встряхивания в течение 2 минут в специальном приборе – шейкере.
Базовый рецепт:
- два вида сока – по 100 мл;
- газированная вода – 100 мл;
Соки смешать в шейкере, встряхивать 2 минуты, разлить по бокалам и добавить газированную воду. Подать в высоких бокалах с трубочками для питья.
Варианты соков: апельсин + мандарин, морковный + грейпфрутовый и т. д.
Лимонад с добавками
Если праздник будет жарким, угощайте гостей освежающим напитком.
Базовый рецепт:
- цитрусовые – на выбор: цедра одного фрукта и сок двух фруктов;
- сахар – 6 ст. л.;
- вода – ½ ст.;
- газированная вода – 1 л
Добавки: лаванда, тархун, лимонная кислота
Приготовление:
- Сварить сироп из воды и сахара.
- После полного растворения сахара добавить цедру одного цитрусового и выбранную добавку. Сразу снять с огня.
- Настаивать в течение 1 часа. Процедить.
- Добавить свежевыжатый сок двух цитрусовых (на выбор).
- Разбавить газированной водой.
Варианты:
- Тархун. В качестве добавки берут траву Эстрагон, сок одного лимона и одного лайма, цедру одного лимона.
- Апельсиновый (мандариновый) лимонад. Добавка – лаванда, сок двух апельсинов (четырех мандаринов), цедра одного лимона.
- Фанта. Добавка – лимонная кислота, сок одного апельсина и одного грейпфрута, цедра одного апельсина.
Подавать со льдом или без него, в красивых праздничных бокалах.
Фруктовые коктейли
«Изюминка» фруктового безалкогольного коктейля в сочетании нескольких соков слоями, не смешивая один с другим. Благодаря этому у напитка получается праздничный вид, отлично подходящий для Нового года: например, зеленый цвет киви, желто-оранжевый цвет манго и ярко-красный цвет клубники.
Приготовление: оптимальное число используемых соков – 3, можно взять 2 или 4. Фрукты по отдельности пропускают через блендер, по очереди заливают в бокалы, не смешивая слои между собой. Фрукты берут такие, которые дают не жидкий сок, а своеобразное пюре.
Вариант фруктовых коктейлей:
- киви + манго + клубника;
- яблоко + абрикос + слива;
- манго + яблоко + киви;
- киви + персик + манго.
Безалкогольные напитки легко приготовить в домашних условиях: необходимо подобрать те рецепты, которые придутся по душе вашим родным и близким, потратить немного времени на их приготовление и красивое оформление. И эти вкуснейшие напитки станут прекрасным дополнением и украшением новогоднего стола.
Автор: Галина Радченко,
специально для Mama66.ru
Полезное видео о том, как приготовить новогодние напитки
Автор портала Mama66.ru
Реклама
Реклама
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Loading...
Поделиться
Оставить комментарий
