Соблюдайте эти правила, чтобы сохранить урожай овощей до следующего года без потерь

Рубрика: Дом и сад

Мало собрать хороший урожай корнеплодов. Важно его еще и сохранить. Ведь если овощи загниют и отправятся на выброс через 1–2 месяца, будет обидно зазря потраченное время и силы.


Вам ведь тоже хочется, чтобы овощи долежали до того времени, когда можно будет понемногу употреблять в пищу свежие. А это обычно конец июля – начало августа. Существуют различные способы сохранить урожай до следующего лета.

Общие правила хранения корнеплодов

Хранить овощи можно в разных местах. В зависимости от того, частный дом это или городская квартира, наиболее частыми локациями становятся подвал (погреб) или балкон.

Картофель хранится дольше всего

Картофель хранится дольше всего

Чтобы овощи долго лежали, в любом месте действуют одни и те же правила:

  • Убирать урожай в прохладную погоду. Корнеплоды, собранные в жару, хуже хранятся. Однако это надо сделать и до заморозков.
  • Подсушивать. Перед тем как урожай отправится на хранение, его нужно просушить в хорошо проветриваемом месте (на улице или под навесом) 1–2 дня, переворачивая. Влажные плоды загниют в подвале.
  • Сортировать. Подпорченные вредителями, подгнившие, больные, раненые лопатой при выкапывании корнеплоды необходимо отсортировать и не класть в погреб вместе с остальным урожаем. Такие плоды едят в первую очередь или используют для заготовок, удалив все подпорченные места.
  • Создать условия. В погребе или на балконе должно быть сухо и прохладно. Оптимальная температура – 2–5 C°.
  • Подготовить место. Заблаговременно до закладки урожая на хранение нужно провести санитарную обработку самого помещения, ящиков. Продезинфицировать, обработать от грибка и плесени.


Во время хранения необходимо раз в несколько недель осматривать плоды, перебирать их, выкидывая те, что начали портиться. Если этого не сделать, от одного подгнившего корнеплода быстро заразятся другие.

Распространенные способы


Сохранить урожай картофеля проще всего. Если в погреб попали гладкие, здоровые, целые и хорошо подсохшие клубни, они без проблем долежат до лета. Конечно, если в месте хранения сухо и прохладно, нет плесени.

А вот свекла, морковь, редька хранятся хуже. И не всегда способны пролежать так долго.

Чтобы продлить период хранения овощей, используют следующие способы:

  • В песке. Корнеплоды укладываются в ящики с сухим прокаленным песком.
  • В опилках. Аналогичным способом применяют сухие древесные опилки. Лучше взять опил хвойных пород – он выделяет фитонциды, предотвращающие развитие грибка.
  • В луковой шелухе. Сухая луковая шелуха предотвращает гниль корнеплодов.
  • Вместе с картошкой. Этот способ помогает сохранить урожай свеклы и редьки. В паре с картофелем они хранятся почему-то лучше. Нужно разложить их по одной поверх ящиков с клубнями.
  • В парафине. Этот оригинальный способ применяют для лука и чеснока. Головки обмакивают в растопленный парафин. Перед употреблением его снимают вместе с кожицей.
  • В пленке. Хлопотный, но эффективный способ сохранить урожай моркови. Здоровую ровную морковь крупного и среднего размера моют, срезают верхушки (откуда росла ботва) на 0,5-1 см, тщательно сушат. Герметично заворачивают по одной в пищевую пленку.

Считается также, что «грязные» (то есть с насохшим на них грунтом) корнеплоды хранятся дольше. Этот совет актуален для регионов с глинистой почвой. Легкий песчаный субстрат осыпается естественным путем.

У каждого огородника есть свой способ хранения овощей, который он считает самым эффективным. Но какой бы метод ни был выбран, важно правильно подготовить плоды – собрать в подходящее время, просушить и отсортировать. А также позаботиться о месте хранения. Тогда они точно пролежат долго.

Автор
Елена Шамова
Автор портала Mama66.ru
Земля – моя стихия. Интерес к выращиванию растений со мною с детства. Получить хороший урожай с огорода, теплицы, подоконника? Не проблема! Чем сложнее задача – тем интереснее. Всегда рада поделиться знаниями.
Оставить комментарий
Для того, чтобы отправить комментарий, необходимо выполнить вход через социальные сети, либо анонимно
Новости СМИ2

Журнал