Список самых вредных продуктов, которые можно найти в магазинах

Рубрика: Журнал

Выбор товаров в современных продуктовых магазинах огромен – в этом многообразии легко потеряться, выбирая для себя только то, что «вкусно и быстро». Но за удобство и скорость готовки приходится платить – в случае с пищевой индустрией, это обилие консервантов и ароматизаторов, негативно влияющих на здоровье. Вот несколько примеров наиболее опасных категорий продуктов.

самые вредные продукты в магазине

Фото с сайта pixabay.com

Полуфабрикаты

Все, что можно быстро приготовить простым разогреванием на сковороде, вредно для здоровья. Конечно, это удобно, но содержание консервантов, трансжиров и усилителей вкуса в таких продуктах делает их крайне опасными, особенно если употреблять их ежедневно. Отдельного внимания заслуживают полуфабрикаты, предварительно обжаренные во фритюре – в промышленных масштабах масло обновляется редко, а заметить разницу во вкусе сложно из-за высокого содержания в конечном продукте глутамата натрия.

Консервы

Консервация предполагает использование большого количества соли – например, в 100 граммах обычной тушенки или рыбы ее содержание превышает максимальную дневную дозу, безопасную для здоровья. Кроме того, консервы зачастую содержат пищевые добавки и химикаты, увеличивающие срок годности и вкус продукта. Так что если вы идете в поход на 1-2 дня, то консервы – вполне приемлемый вариант обеда, но употреблять их в домашних условиях чаще раза в неделю не рекомендуется.

Это же касается и других видов консервации – например, зеленого горошка или кукурузы. Конкретно эти продукты не так опасны, но соли в организм они все равно приносят больше, чем требуется.

Колбасы и сосиски

В производстве колбасы редко используется натуральное мясо – как правило, она состоит из субпродуктов, мясных остатков, хрящей и т. п. Также в создании колбас применяется:

  • трансгенная соя (около 25-30% от общей массы продукта);
  • различные консерванты для увеличения срока хранения;
  • красители для создания привлекательного внешнего вида;
  • ароматизаторы и усилители вкуса;
  • загустители, антиокислители, эмульгаторы и т. п.


В производстве копченых колбас также активно используют жидкий дым – смесь кислоты, альдегидов, фенолов и воды. При копчении мяса в домашних условиях жидкий дым почти не принесет вреда, но в промышленных масштабах содержание его активных компонентов в конечном продукте превышает разумные нормы (с точки зрения здоровья).

Покупная выпечка

Большая часть сладкой выпечки, что продается в магазинах (булочки, торты, печенье и т. д.), содержит в составе не только бесполезный, по сути, маргарин, но и достаточно опасные для здоровья трансгенные жиры. В любом растительном масле содержатся относительно полезные жиры, но вредными трансжирами они становятся после высокотемпературной обработки.

Также трансжиры образуются при повторном нагреве уже приготовленной на растительных маслах пище, причем в микроволновой печи этот процесс идет значительно быстрее, чем при разогреве продуктов на газу.

Выпечка в промышленных масштабах требует быстрого нагрева, так что трансгенных жиров образуется огромное количество.

Чипсы, сухарики, лапша

Практически ничего натурального в сухариках и чипсах нет, а концентрация соли и усилителей вкуса способствует развитию болезней ЖКТ (язва, гастрит). Ситуация с заварной лапшой немного лучше – если не использовать все вложенные в упаковку добавки, можно получить обычную яичную лапшу со специями.

Кетчуп и майонез

Производители кетчупа добавляют в состав искусственные красители, стабилизаторы и большое количество сахара (до 20% от общей массы продукта).

Майонез же, как правило, содержит трансжиры, которые уже упоминалось ранее. Кроме того, в случае с майонезом опасность может нести даже упаковка – уксус в составе продукта вытягивает из пластика вредные вещества.

Сладости

К потенциально опасным сладостям относятся: цветные леденцы и мармелад, шоколадные батончики, жевательные резинки и конфеты, карамель. Все перечисленные кондитерские изделия содержат большое количество сахара, что не только вредит зубам, но и повышает риск развития диабета и аллергии.

Кроме того, переизбыток сахара постепенно приводит к ожирению и остеопорозу, так что рекомендуется тщательно подбирать сладости с минимальным содержанием ненатурального сахара – например, подойдет качественный шоколад или конфеты на фруктозе (в разумных количествах).

Подслащенные напитки

Это же относится и к сладким напиткам – газированной воде, нектарам, большей части соков. Газировка и энергетики, например, кроме ударной дозы сахара, содержат в себе красители, кофеин и углекислый газ, который способствует быстрому распространению активных веществ по всему организму.

В соки обычно не добавляют агрессивные вещества, так что вредны они только повышенным количеством сахара. Нектары и вовсе состоят из натурального сока на 20-30% — все остальное это красители, вода и, опять же, сахар.

Низкокалорийные продукты

Это может показаться странным, но разрекламированные продукты для похудения, вроде низкокалорийных йогуртов и десертов с низким содержанием жиров, тоже могут быть опасны для организма. Поскольку производителям важно максимально снизить калорийность продукта, они заменяют жиры крахмалом и добавляют красители и сахар (а иногда и сахарозаменитель).

Калорийность при этом действительно снижается, но из-за повышенного содержания углеводов (и, соответственно, торможению обменных процессов) постоянное употребление таких продуктов может привести к ожирению.

Обращайте внимание на состав любимых продуктов – если в них содержится слишком много добавок, то лучше поискать более натуральные варианты. Также стоит оценивать срок годности – то же молоко не может храниться дольше 2-3 дней без добавления опасных для здоровья консервантов.

И помните, что любую пищу следует употреблять в меру – так ваш организм получит максимум полезных веществ, компенсируя тем самым потенциальный ущерб от вредных добавок.

Автор: Игнат Лиссов,
специально для Mama66

Автор
Игнат Лиссов
Журналист
Оставить комментарий
Для того, чтобы отправить комментарий, необходимо выполнить вход через социальные сети, либо анонимно
Свежие вопросы на сайте

Журнал

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?