Эксперты объяснили, почему фастфуд особенно вреден для детей

5 февраля 2021 0 154

Этому есть научное объяснение.

Исследователи из Калифорнийского университета (США) опубликовали в Journal of Experimental Biology результаты научной работы о влиянии фастфуда на организм ребенка.

Они провели эксперимент на мышах и выяснили, что нездоровое питание в детстве меняет микробиом кишечника на всю оставшуюся жизнь.

Ученые разделили мышей на две группы. Одну из них они в течение трех недель кормили в соответствии с «западной» диетой, а другую – здоровой пищей. Часть молодых мышей имела возможность бегать в колесе. Спустя три недели всех животных вернули к их привычному образу жизни с правильным питанием.

Через три с половиной месяца (существенный отрезок жизни для мышей) ученые изучили состояние микробиома животных и обнаружили, что у «западной» группы, несмотря на правильное питание в зрелости, были отчетливо видны последствия нездорового питания в юном возрасте – состав и баланс микроорганизмов в кишечнике был явно нарушен.

Такой эффект наблюдался вне зависимости от того, занимались ли неправильно питавшиеся мышата спортом, или нет.

«Мы изучали мышей, но точно такой же эффект, который мы наблюдали у животных, присутствует у детей, которые питаются в соответствии с так называемой «западной» диетой, в которой присутствует избыток жиров и углеводов.
Баланс микробиома кишечника в этом случае остается нарушенным даже спустя шесть лет после достижения половой зрелости»,

– пояснил один из авторов исследования, эволюционный физиолог Теодор Гарланд.

Он также отметил важность здорового кишечного микробиома, ведь от состава кишечных микроорганизмов зависят здоровье всего организма, функция иммунной системы и синтез важнейших витаминов. Если баланс нарушен из-за неправильного питания или приема антибиотиков, то у человека резко повышается риск развития различных заболеваний.