БУЧ – диета для похудения и разгона обмена веществ

Рубрика: Диеты

БУЧ диета – это система питания по принципу чередования углеводных и белковых дней. Была разработана диетологом Джейсоном Хантером (Америка), работающим со спортсменами. Эта легкая в применении и высокоэффективная программа полюбилась не только спортсменам, но стала популярна и среди тех, кто хочет распрощаться с лишними килограммами.

буч диета

Диета БУЧ способна внести равновесие в два противоборствующих лагеря: любителей углеводов и мясоедов. Соблюдая ее, нет необходимости решать, что важнее – глюкоза или белок, а можно употреблять в пищу два самых важных компонента питания. При этом не возникает «срывов», а процесс похудения идет эффективно.

Подробное описание БУЧ диеты

БУЧ – это способ питания, в основе которого лежит рациональное потребление калорий и периодизация. Основной принцип диеты белково-углеводного чередования в том, чтобы в один день в рационе присутствовал белок, а в другой день исключительно углеводы.

Суть диеты БУЧ состоит в следующем:

  • Из-за полного исключения из рациона на некоторый промежуток времени продуктов, богатых углеводами, в организме создается нехватка калорий, поэтому начинаются расходоваться гликогеновые запасы.
  • Жировая ткань используется организмом в качестве основного топлива для жизнедеятельности.
  • Чтобы в дни без углеводов не разрушалась мышечная масса, БУЧ диета рекомендует меню, состоящее из продуктов, богатых белком.
  • На 3–6 день БУЧ диеты происходит загрузка углеводами, это обманывает организм и не переводит его в «экономный» режим.

Диета-чередование белковых и углеводных дней даже для спортсменов является сложной схемой питания. Для достижения результата просто не обойтись без силы воли, использования весов и приемов пищи строго по часам.

Преимущества и недостатки

При верном подходе белково-углеводная диета для похудения имеет преимущества. Обменные процессы в максимально сжатые сроки начинают интенсивно работать. Организм не делает запасов, поскольку не привыкает к суточной калорийности потребления.

В высокоуглеводные дни приветствуются занятия спортом. Сохраняется мышечная масса, а лишний вес уходит. Нет перепадов настроения.

Изначально этот принцип питания был разработан для спортсменов в период подготовки к соревнованиям.

Несмотря на его результативность, БУЧ диета имеет ряд недостатков:

  • Уровень сложности высокий.
  • Программа не может работать долгое время, ведь принцип чередования заключается в шокировании. Примерно через месяц организму недостает гликогена, он просто не успевает накопиться за время загрузочных дней, соответственно, метаболизм замедляется.
  • Такая диета не подходит людям при ожирении.
  • В первые дни может наблюдаться тошнота и неприятный запах изо рта.
  • Летом необходим отказ от многих сезонных фруктов и овощей.
  • Возможны проблемы с перистальтикой кишечника.

Разрешенные и запрещенные продукты

разрешенные продукты на буч диете

Согласно этому принципу питания, глюкоза разрешена, но это не значит, что можно спокойно кушать сдобу и выпечку, а лишние килограммы уйдут сами собой. В рационе должны быть сложные углеводы.

В углеводные дни БУЧ диеты можно включать в рацион такие продукты:

  • Любые зеленые овощи (огурцы, кабачки, зелень и т. д.).
  • Овсяную, гречневую и рисовую каши.
  • Немного хлеба из цельнозерновой муки.
  • Продукты с большим содержанием клетчатки (апельсины, грейпфрут, чернослив, груши, орехи, семена).


На диете БУЧ запрещено употреблять:

  • Сладкие и газированные напитки.
  • Все, в чем содержится сахар.
  • Продукты, содержавшие крахмал (картофель и батат, бобовые).
  • Сдобу, любую выпечку и хлеб.
  • Мюсли, т. к. в их составе есть крупы с высоким гликемическим индексом.

Список разрешенных продуктов в белковые дни диеты чередования:

  • Кисломолочные продукты.
  • Куриное белое мясо.
  • Морепродукты.

Запрещено употреблять:

  • Жирное мясо, особенно жаренное.
  • Домашнее молоко.
  • Сметану.
  • Яичный желток.

В некоторых продуктах присутствует жир животного происхождения, который необходим для клеток организма. К тому же салаты можно заправлять только растительными маслами. Все блюда рекомендуется готовить по диетическим рецептам: на пару, запекать или кушать в отварном виде.

Меню диеты БУЧ

Общая калорийность продуктов до 1 200 ккал, количество прием пищи – 5.

Меню БУЧ диеты на каждый белковый день:

  • Чашка кофе/зеленого чая (без сахара), отварные яичные белки (3–5 шт.).
  • 350 мл сыворотки.
  • Запеченная куриная грудка или рыба с любым зеленым овощем (300 г).
  • Йогурт или кефир (1 л).
  • Обезжиренное мясо на пару, салат из помидоров с зеленью, заправленный оливковым маслом.

Меню диеты БУЧ в углеводные дни:

  • Кофе/зеленый чай, гречка или овсянка (150 г), отварные яичные белки (3–5 шт.).
  • Яблоко, 350 мл кефира.
  • Запеченное мясо с овощами (только зелеными), 250 г фруктов.
  • Йогурт без красителей (1 л), можно немного черного шоколада (50 г).
  • Гречневая каша (100 г), салат из помидоров и зелени, отварное куриное филе.

Меню диеты БУЧ в смешанные дни:

  • Овсянка с сухофруктами, чай/кофе.
  • 1 яблоко.
  • Бурый рис и кусочек рыбы, приготовленной на пару.
  • 10–20 г фундука, стакан ряженки.
  • Тушеное мясо индейки, стакан кефира.

В чем сложность?

Диета белково-углеводного чередования эффективна, но имеет сложности: индивидуальные настройки. Изначально необходимо поэкспериментировать с количеством белковых дней и «углеводной загрузкой» (количеством углеводов и количеством дней).

Связано это с индивидуальными особенностями организма, так одному человеку без углеводов достаточно трех дней и метаболизм начинает тормозить, у другого на этот момент приходится пик жиросжигания.

Углеводная загрузка может быть недостаточной или избыточной. Одному человеку восстановить обмен веществ позволит порция риса на завтрак, а другой пару дней будет есть шоколад и все равно «недозагрузится».

Имеет значение также какие углеводы употребляются: медленные (гречка, перловка, рис) или быстрые (фрукты, шоколад, сладости). Чтобы определиться, как эта программа питания будет работать эффективно для вас, нужно немного поэкспериментировать и посмотреть за своим самочувствие и отражением в зеркале.

Если на диете по системе БУЧ вес уходит, а вы чувствуете себя хорошо – продолжайте, если изменений нет, да и общее самочувствие желает быть лучше – срочно менять загрузку и разгрузку. Сложность заключается именно в том, чтобы путем проб и ошибок добиться потери лишнего веса, при этом самочувствие должно быть отличным.

Продолжительность

Оптимальная продолжительность БУЧ диеты – месяц, максимум – 3 месяца, после этого срока снижается метаболизм. Популярным является 4-дневный цикл диеты:

  • Первые два дня: белковая диета.
  • Третий день: углеводный.
  • Четвертый день: смешанный.

И так цикл повторяется, но не больше 12 раз.

4-дневный цикл может выглядеть следующим образом:

  • Два белковых дня/1 углеводный.
  • 5 безуглеводных дней/2 углеводных.
  • Чередование по два дня (или по одному): протеиновых, углеводных и смешанных.

Схема расчета

Диета БУЧ состоит из циклов, рассчитанных на 4 дня, после чего все снова повторяется. Обязательно следует поддерживать потребляемую суточную калорийность: для женщин 1 200 ккал, питание для мужчин несколько отличается и нормой является 1 400 ккал.

Итак, полное подробное описание БУЧ диеты:

  • День первый – безуглеводный, в меню следует включать белковую пищу. Необходимое количество белка: на 1 кг веса – 3–4 г. К примеру, ваш вес 70 кг, тогда вам необходимо употребить 210–280 г белка. В меню на каждый день также присутствуют углеводы, но в меньшем количестве (1–1,5 г на кг веса), рассчитывать их не нужно.
  • День второй – также безуглеводный, все по вышеописанной схеме.
  • День третий – углеводный. Меню должно состоять из сложных углеводов из расчета: на 1 кг веса – 5–6 г углеводов. При весе 70 кг в течение дня необходимо употребить 350–420 грамм углеводов и 70–105 г белка.
  • День четвертый – смешанный (белки чередуются с углеводами). Меню должно состоять из продуктов из расчета: на 1 кг веса – 2–3 г углеводов и 2–2,5 г белковой пищи. Так, при весе 70 кг в этот день необходимо употребить 140–210 г углеводов и 140–175 г белка.

Не путайте вес углеводов и белка с весом пищи, так в 100 г 1% кефира только 3 г белка. Для этого лучше использовать калькулятор расчет БЖУ и специальные таблички, где подробно расписано соотношение калорий, белков, жиров и углеводов.

при буч диете нужно использовать калькулятор расчет БЖУ

При составлении меню на каждый день важно рацион делить на 3–5 приемов пищи, ужин должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна.

Выход из БУЧ диеты

Выйти из диеты БУЧ относительно просто, если результат вас устаревает, то после последнего смешанного дня плавно добавляйте в белковые дни сложные углеводы (например, овсянку на завтрак), а в углеводные дни – белки (рыбу, куриную грудку). И так делайте постепенно, не менее недели, пока вы не перейдете на смешанный тип, другими словами, рациональное питание.

У некоторых выход из БУЧ диеты может растянуться даже на месяц. Плюс в таком выходе состоит в том, что вы переходите на правильное питание.

Противопоказания

Диета БУЧ высокоэффективна, однако имеет ряд противопоказаний, которые не стоит игнорировать, чтоб не нанести ущерб собственному здоровью:

  • Людям, страдающим ожирением, такая диета не подходит. БУЧ подразумевает активные физические нагрузки, которые у людей с избыточной массой тела способны спровоцировать проблемы с сердечно-сосудистой системой, легкими и суставами.
  • Людям, у которых проблемы с венами. Повышение количества потребляемого белка способно изменить химический состав крови, а это увеличивает риски образования тромбов.
  • Страдающим заболеваниями почек.
  • В период авитаминоза.
  • Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
  • Беременным и в период лактации.
  • При нарушенном обмене веществ.
  • Больным сахарным диабетом.
  • Во время менструации.

Также эта схема питания не подходит в период роста и развития организма, то есть до 23 лет.

БУЧ диета – тактический метод борьбы с лишним весом, подкрепленный научными знаниями и опытом. Ее называют модификацией низкоуглеводной диеты. Основная особенность в манипулировании количеством потребляемых углеводов. Благодаря этой программе питания уже многие люди смогли добиться желаемого результата.

Как и любая другая диета, БУЧ имеет свои плюсы и недостатки, поэтому рекомендуем проконсультироваться с диетологом перед ее началом.

Важно также помнить основные принципы:

  • Это система питания.
  • Подходит людям, активно занимающимся спортом.
  • Оптимальная продолжительность – не более 4 недель.
  • Обязательно употреблять максимум витаминов и минералов.
  • Индивидуальная корректировка.

Спортсмены используют диету БУЧ на заключительных этапах, когда необходимо сохранить мышечную массу, но до соревновательного веса остается 2–4 лишних кг.

Автор: Дарья Писарева,
специально для Mama66.ru

Полезное видео про БУЧ диету

Автор
Дарья Писарева
Автор портала Mama66.ru
Один комментарий
  • 17 октября 2018 в 04:42

    Не в первый раз слышу о такой диете. На ней вроде изначально кажется легко сидеть , но не все так просто . Есть весь день мясо , яйцо мне наскучивает, хочется откусить кусочек шоколадки, а нельзя потому что это еда следующего дня.Это диета для тех у кого очень сильный характер и есть сила воли. Лучше есть всего но по чуть-чуть, заниматься спортом и пить больше жидкости. И никакие лишние килограммы на нас не приживутся.

Свежие вопросы на сайте

Журнал